Salade de poulet TIKKA MASSALA ( indien)

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       La salade de poulet TIKKA MASSALA est très bonne et pas piquante du tout petite entrée indienne .

       Il vous faut de la salade verte , tomates , oignons, blanc de poulet et une sauce TIKKA MASSALA que vous trouverez dans tout les super marcher. Dans un wok , je fais revenir les blancs de poulet couper en dés puis j y ajoute les oignons et je laisse bien cuire . Une fois la viande bien grillée j y ajoute la sauce TIKKA MASSALA avec un peu d eau , bien remuer et je met à feu doux jusqu'à ce que  j obtiens une crème qui collle bien à la viande . Pendant ce temps préparez une assiette avec salade verte , tomates en tranche et une vinegrette au balsamic ensuite déposez vos morceaux de poulet . Voilà bonne APETIT et régalez vous !!!!! Blog de lasaveursdumonde : Les saveurs du monde , , Salade de poulet TIKKA MASSALA ( indien) 

mercredi 09 janvier 2013 19:32


Epaule d'agneau facon Méchoui

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    Un plat que j adore , l épaule d'agneau façon méchoui .

 Très simple . pour aller plus vite , je mets

mon épaule a cuire à la vapeur avec un peu de cumin, sel et poivre , environs 1 heure 30 .une fois la viande bien cuite à la vapeur ,preparez dans un bol du beurre ramolli avec du cumin ,piment doux et sel. Bien badigeonner votre épaule puis mettre au four sous aluminium. Laisser cuire environs 20 mn puis  enlevez l aluminium pour laisser griller environ 10  mn ( bien surveiller) .

    Je sers avec une salade marocaine ( pour une prochaine recette) ou frites maison .

       Bonne APETIT 

dimanche 06 janvier 2013 21:53


Tortillas ( omelette espagnole)

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Bonjour , aujourd'hui tortillas avec une salade verte c est très bon pour inutile repas léger ou une entrée :

   Vous avez besoin de poivrons rouges et oignons avec des Œufs bien sûre . dans un saladier cassez vos œufs y ajouter du piment doux , sel , poivre et cumin .bien mélanger .  dans un wok avec de l huile d olive ,faire revenir des oignons y ajouter des poivrons coupés en lamelles , bien laisser griller avec un peu de sel poivre , cumin et piment doux . Ensuite les retirer pour les ajouter aux œufs . Vous avez 2 façons de les cuires , soit dans un moule à gâteaux et mettre au four , comme pour une quiche ou prendre une poele comme pour faire une omelette . Voilà régalez vous .

mercredi 26 décembre 2012 18:06


Salade vietnamienne et sashimi de thon

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Pour cette recette entrées asiatique : salade vietnamienne : râpez des carottes , du choux rond blond , ajouter du sojas frais. Émincez de la menthe fraîche et de la coriandre . Ajoutez des cacahuètes écrasées . Pour la vinaigrette : vinaigre blanc ,sauces pour nems , sucre en poudre et eau froide , bien mélanger au fouet mélanger la salade .gardez au frais . Pour les sashimis : prendre du thon frais ( ou rouge ) , les couperp en grand dé , prendre 1/2 concombre avec la peau et avec un économe faire des lamelles très fines sur la longeur mettre de coter ensuite prendre du gingembre confit , pliez le concombre avec de chaque côté du gingembre et le piquer sur le thon . Saupoudrez avec les 5 baies au moulin et servir avec sauce sojas noir et graines de sésames .

     BONNE APETIT  Blog de lasaveursdumonde : Les saveurs du monde , , Salade vietnamienne et sashimi de thon

lundi 17 décembre 2012 23:27


Tajine de poisson et légumes

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Voilà un tajine de poisson , j ai choisis de la dorade mais vous pouvez mettres aussi  du loup .alors on commence par la marinade du poisson : dans un saladier mettre de la coriandre fraîche ou persil si vous n avez pas (mais la coriandre dégage plus de goût )  hachez avec une 2 têtes d ail ,y ajouter du gingembre en poudre , piment doux, cumin ,sel poivre et du jus de citron ,mélanger le tout avec de l huile d'olives . Mettre vos poissons vidés et écailles et bien laisser mariner en attendant faire les légumes . Dans un plat à gratin ( grand fond) mettre une couche de pomme de terre couper en rondelles comme pour des chips mais en plus épais ,ensuite des carottes coupées elles en fines rondelles et les mettres au dessus de pommes de terres ensuite vous déposez vos poissons côte a côte gardez le reste de la marinade, ajoutez sur vos poissons une rondelle de citron et une rondelle de tomate , prenez des poivrons , vert , rouge et jaune ( ça fais de la couleur et c est super jolie) coupez les en lamelles ou rondelles et déposez les un peu partout au dessus des poisson ajoutez des olives vertes . Avec le reste de la marinade ajoutez un grand verre d eau bien mélanger et arroser au dessus du plat fermez avec de l aluminium . Enfourner 25 minutes à 200° et c est prêt

      Régalez vous et n hésitez pas à me laisser des commentaires pour voir si mes petits plats vous plaisent Blog de lasaveursdumonde : Les saveurs du monde , , Tajine de poisson et légumes

   BONNE APETIT 

lundi 17 décembre 2012 21:06


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